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料理をするとき、
包丁とまな板を出すのが面倒。
そう感じることはありませんか？
特にワンルームや一人暮らし向けの部屋では、キッチンがかなり狭く、
そもそもまな板を広げるスペースがほとんどない
ということもあります。
ケチラボ運営者もそのタイプです。
そして現在、
肉。
野菜。
ネギ。
ベーコン。
海苔。
など、
かなりの食材をキッチンバサミで切る生活になっていますｗ
包丁を使うよりラク。
まな板も出さなくていい。
洗い物も減る。
思った以上に便利です。
そこで今回は、
キッチンバサミはどこまで包丁の代わりになるのか。高いものを買う必要はあるのか。
実際に使っている目線も含めて、ケチ目線で考えてみます。
- 結論：包丁の完全代用ではない。でも一人暮らしならかなり使える
- 普通のハサミと何が違う？
- 野菜はどこまで切れる？
- まな板を使わなくていいのが一番大きい
- 高いキッチンバサミは何が違う？
- 分解できるタイプはかなり便利
- 食洗機対応は便利？
- ステンレス製が無難？
- ギザギザの刃って必要？
- 左利きでも使える？
- 栓抜き・瓶のフタ開け機能って必要？
- キッチンバサミで骨も切れる？
- 冷凍肉は切れる？
- フライパンの上で直接切って大丈夫？
- 鍋の上でも便利
- キッチンバサミは何本必要？
- 包丁とキッチンバサミ、どっちが上？
- 狭いキッチンなら特に価値がある
- 洗い物を少なくしたい人にもおすすめ
- 一人分の料理と相性がいい
- 高級キッチンバサミを買う必要はある？
- 安すぎるものを避けたい理由
- ケチラボならどう選ぶ？
- ケチラボ評価
- まとめ：キッチンバサミは「包丁の代用品」ではなく「包丁を使わなくていい場面を増やす道具」
- ケチラボおすすめ｜キッチンバサミ
結論：包丁の完全代用ではない。でも一人暮らしならかなり使える
先に結論です。
キッチンバサミだけで、
すべての料理をするのは難しいです。
千切り。
みじん切り。
大きな野菜。
硬い食材。
刺身。
などは、やっぱり包丁の方が圧倒的にやりやすいです。
でも、
肉を小さく切る。
ネギを切る。
ベーコンを切る。
海苔を切る。
少量の野菜を切る。
こういった作業なら、
キッチンバサミの方がラクなことすらあります。
特に、
一人暮らし。
キッチンが狭い。
洗い物を減らしたい。
料理はするけど本格的ではない。
という人には、かなり相性がいいです。
ケチラボ的には、
包丁の代わりというより、包丁を使う回数をかなり減らせる道具
だと思っています。
普通のハサミと何が違う？
キッチンバサミは、
食材を切ることを前提に作られています。
普通の文房具用ハサミより、
刃が厚い。
握りやすい。
水洗いしやすい。
肉などを切りやすい。
といった特徴があります。
製品によっては、
刃にギザギザ加工が入っていて、
滑りやすい食材をつかみやすくなっています。
つまり、
紙を切るハサミの強化版
というより、
料理専用の調理器具
と考えた方がいいです。
肉を切るならかなり便利
キッチンバサミを使っていて、
個人的に一番便利だと思うのが、
肉を切るとき。
鶏肉。
豚肉。
ベーコン。
ウインナー。
など。
包丁なら、
まな板を出す。
肉を置く。
包丁で切る。
まな板と包丁を洗う。
という流れになります。
キッチンバサミなら、
パックから取り出して、そのままフライパンの上で切る
こともできます。
これはかなりラクです。
生肉を切ったハサミはちゃんと洗う
便利だからといって、
衛生面まで雑にするのはダメですｗ
生肉を切ったあとは、
洗剤でしっかり洗う。
必要に応じて製品の説明に沿って消毒する。
他の食材にそのまま使い回さない。
このあたりは大切です。
特に鶏肉などを切ったあとは、
刃の付け根までしっかり洗いたいところ。
そのため、
分解して洗えるキッチンバサミ
はかなり便利です。
ネギを切るのもかなりラク
小ねぎや万能ねぎも、
キッチンバサミと相性がいいです。
必要な分だけ持って、
料理の上でチョキチョキ。
これで終わり。
包丁。
まな板。
を使わなくていいので、
薬味を少しだけ使いたいときにはかなり便利です。
味噌汁。
ラーメン。
うどん。
冷奴。
など、
最後に少しネギを追加したい
という場面では特に使いやすいです。
海苔もハサミの方がラク
海苔も、
わざわざ包丁で切る必要はありません。
細切り。
四角く切る。
細かく刻む。
かなり簡単です。
海苔なら普通のハサミでも切れますが、
料理用を1本決めておけば衛生的にも分けやすいです。
ベーコン・ハム・ウインナーも相性がいい
朝ごはんや簡単な料理なら、
これもかなり便利。
ベーコン。
ハム。
ウインナー。
をフライパンの上でそのまま切れば、
まな板を使わず調理できます。
特に、
少量だけ使いたいとき
にキッチンバサミは強いです。
ピザも意外と切れる
製品にもよりますが、
ピザを切るのにも使えます。
ピザカッターを別で持っていなくても、
キッチンバサミで切れば十分。
つまり、
専用品を1つ減らせます。
こういう、
たまにしか使わない道具を兼用できる
ところもケチラボ的には好きです。
野菜はどこまで切れる？
野菜もかなり切れます。
小松菜。
ほうれん草。
ニラ。
ネギ。
きのこ。
薄い葉物。
などなら簡単。
一方、
大根。
にんじん。
かぼちゃ。
じゃがいも。
キャベツ丸ごと。
のような、
硬い。
厚い。
大きい。
食材はハサミではかなり大変です。
つまり、
薄い・細い・柔らかい野菜には強い。
硬い・大きい野菜には弱い。
と考えると分かりやすいです。
キッチンバサミだけで玉ねぎのみじん切りできる？
できなくはないです。
でも、
かなり面倒ですｗ
細かく均一に切るなら、
包丁の方が圧倒的にラク。
キッチンバサミは、
細かい作業が得意な道具ではありません。
ざっくり切る。
短くする。
一口サイズにする。
こういう作業に向いています。
千切りも包丁の方がいい
キャベツの千切り。
にんじんの細切り。
など、
細く均一に切る作業は包丁の勝ちです。
ハサミで頑張ることもできますが、
時間がかかります。
なので、
キッチンバサミを使うからといって、
包丁が完全に不要になるわけではありません。
まな板を使わなくていいのが一番大きい
個人的には、
ここがかなり重要です。
ワンルームなどの単身向け物件では、
シンク。
コンロ。
その間にある作業スペース。
がかなり狭いことがあります。
場合によっては、
まな板どこに置くの？
というくらい狭いですｗ
そんな環境だと、
フライパンや鍋の上で直接切れるキッチンバサミはかなり便利。
料理のハードルそのものを下げてくれます。
洗い物が減る
包丁を使う場合、
包丁。
まな板。
を洗います。
キッチンバサミなら、
ハサミだけ。
もちろん料理によっては皿やボウルなども使いますが、
少なくともまな板を洗わなくて済む場面が増えます。
一人分だけ料理するとき、
この差は意外と大きいです。
料理初心者にも使いやすい
包丁を使うのが怖い。
包丁の扱いに慣れていない。
という人にも、
キッチンバサミは使いやすいと思います。
もちろんハサミにも刃があるので安全ではありません。
ただ、
食材を手元でチョキチョキ切れるので、
包丁より扱いやすいと感じる人もいるでしょう。
特に肉のような、
包丁だと滑りやすい食材では便利です。
ただしハサミでも手は切る
当然ですが、
キッチンバサミも刃物です。
刃先を手に向けない。
洗うときに刃を直接強く触らない。
子どもの手が届く場所に置かない。
このあたりは包丁と同じように注意したいところです。
高いキッチンバサミは何が違う？
キッチンバサミも、
1,000円以下。
2,000円。
3,000円以上。
など価格差があります。
違いになりやすいのは、
刃の素材。
刃の厚み。
切れ味。
ギザ刃。
分解できるか。
握りやすさ。
食洗機対応。
サビにくさ。
など。
つまり、
高いほど謎の特殊能力が付くわけではなく、
毎日使ったときの使いやすさや手入れのしやすさ
に差が出やすいです。
1,000円前後でも十分？
普通の家庭料理なら、
十分候補になります。
肉。
野菜。
ネギ。
袋。
などが切れれば、
かなり使えます。
ただ、
あまりにも安い製品だと、
刃が噛み合いにくい。
すぐ切れ味が落ちる。
持ち手が痛い。
分解できない。
といったこともあるかもしれません。
ケチラボなら、
最安値ではなく、使いやすそうな中で安いもの
を選びたいです。
分解できるタイプはかなり便利
個人的に重要だと思うのが、
刃を左右に分解できるか。
キッチンバサミは、
刃と刃が重なっている部分に、
食材や汚れが入りやすいです。
分解できれば、
刃を1枚ずつ洗えます。
特に、
肉。
魚。
などを切るなら、
衛生面でもかなり便利。
キッチンバサミを買うなら、
分解式は優先度高め
でいいと思います。
分解するときに刃が外れない？
製品によって仕組みは違います。
一定の角度まで開くと外れるもの。
中央のネジや構造で外れるもの。
などがあります。
普通に使っている途中で、
簡単にバラバラになるようには作られていない製品が多いです。
ただし、
使用方法は製品ごとに違うので、
初めて使うときは説明を確認しましょう。
食洗機対応は便利？
食洗機を使っている家庭なら、
対応していると便利です。
ただ、
キッチンバサミは比較的小さいので、
手洗いでもそこまで大変ではありません。
分解できるなら、
洗剤でさっと洗って乾かすだけでもOK。
なので、
食洗機を使わない人が、
食洗機対応だから高いモデルを選ぶ必要はありません。
ステンレス製が無難？
家庭用なら、
ステンレス系はかなり使いやすいと思います。
サビに比較的強い。
洗いやすい。
製品数が多い。
価格も幅広い。
というメリットがあります。
特にこだわりがなければ、
ステンレス刃
から探すのが分かりやすいです。
ギザギザの刃って必要？
刃の片側などに、
細かいギザギザが付いている製品があります。
これは、
滑りやすい食材をつかみやすくするため。
肉。
魚。
などが刃から逃げにくくなります。
キッチンバサミで肉をよく切る人なら、
かなり便利な機能です。
左利きでも使える？
これは確認した方がいいです。
ハサミは、
右利き用。
左利き用。
左右兼用。
などがあります。
持ち手が左右対称でも、
刃の構造によって使いやすさが違うことがあります。
左利きの人は、
左右兼用や左利き対応
と書かれているか確認した方が安心です。
栓抜き・瓶のフタ開け機能って必要？
キッチンバサミには、
中央部分に、
瓶のフタ開け。
栓抜き。
ナッツクラッカー。
などの機能が付いたものもあります。
便利そうです。
でも、
本当に使いますか？ｗ
使うならお得。
使わないなら、
ただ形が複雑になっているだけです。
ここも、
機能が多い＝コスパがいい
ではありません。
キッチンバサミで骨も切れる？
製品によります。
鶏の細い骨などに対応した強力なキッチンバサミもあります。
ただ、
普通のハサミで無理に硬い骨を切るのはおすすめしません。
刃を傷める。
手が滑る。
破損する。
可能性があります。
骨を切りたいなら、
骨対応と明記された製品
を選んだ方が安心です。
冷凍肉は切れる？
完全に凍った硬い肉は、
普通のキッチンバサミではかなり厳しいです。
無理に切ろうとすると、
刃や手に負担がかかります。
ある程度解凍してから切った方が安全です。
キッチンバサミは、
何でも力技で切る道具ではありませんｗ
フライパンの上で直接切って大丈夫？
かなり便利な使い方ですが、
注意もあります。
フッ素加工のフライパンなどで、
ハサミの刃先を底面に強く当てると、
表面を傷つける可能性があります。
なので、
食材だけを持ち上げて切る。
刃先をフライパンに擦りつけない。
など、
少し気をつけたいところです。
鍋の上でも便利
スープ。
鍋料理。
ラーメン。
などでも便利。
野菜。
肉。
麺。
などを必要に応じてその場で切れます。
一人分だけ料理するとき、
まな板を使わない調理
との相性がかなりいいです。
キッチンバサミは何本必要？
基本、
1本で十分
だと思います。
家庭用なら、
肉。
野菜。
その他食材。
を1本で対応。
その都度しっかり洗えばいいでしょう。
ただ、
生肉用。
その他用。
で分けたい人なら2本持つのもアリ。
でも、
使い分けを管理する方が面倒なら、
1本をきちんと洗う方がシンプルです。
料理以外にも使える？
もちろん、
袋を開ける。
食品パッケージを切る。
乾麺の袋を開ける。
などにも使えます。
ただし、
工作。
段ボール。
粘着テープ。
などに使い始めると、
刃が汚れたり切れ味が落ちたりします。
せっかく料理用に買うなら、
キッチン専用
にしておく方がいいと思います。
普通のハサミを料理に使っちゃダメ？
絶対使えないわけではありませんが、
おすすめはしません。
文房具用は、
食品を切る前提で作られていないものもあります。
洗いやすさ。
サビ。
持ち手。
刃の構造。
などを考えると、
料理には料理用を1本用意した方が使いやすいです。
キッチンバサミも安いものならそれほど高くありません。
ここは専用品を買う価値があります。
包丁とキッチンバサミ、どっちが上？
どっちが上という話ではありません。
得意な作業が違います。
キッチンバサミが強いのは、
肉を一口サイズに切る。
ネギを短く切る。
ベーコンを切る。
海苔。
ちょっとした野菜。
袋を開ける。
など。
包丁が強いのは、
みじん切り。
千切り。
薄切り。
大きい食材。
硬い野菜。
刺身。
など。
つまり、
包丁＋キッチンバサミ
が一番便利です。
……と言いつつケチラボ運営者は現在ほぼハサミで戦っていますｗ
狭いキッチンなら特に価値がある
ワンルーム。
一人暮らし用。
ミニキッチン。
このあたりでは、
キッチンバサミの価値がかなり上がります。
理由は、
まな板を広げなくていいから。
料理スペースが狭いほど、
1つ道具を減らせるメリットは大きいです。
大きな家のキッチンで感じる便利さと、
狭いキッチンで感じる便利さは、
たぶんかなり違います。
洗い物を少なくしたい人にもおすすめ
料理するのは嫌いじゃない。
でも、
洗い物が嫌い。
という人にも向いています。
まな板を洗わない。
包丁を洗わない。
ハサミだけ洗う。
この差だけでも、
料理を始めるハードルが少し下がります。
「料理するの面倒だな」
という日でも、
ハサミで切ってフライパンに入れるだけなら、
まだやる気になりますｗ
一人分の料理と相性がいい
4人分の大量料理なら、
包丁と大きなまな板を使った方が効率的です。
でも、
1人分。
2人分。
くらいなら、
キッチンバサミだけで済む場面がかなりあります。
少量調理だからこそ、
道具を大げさに出さない
メリットが大きいです。
高級キッチンバサミを買う必要はある？
普通の家庭なら、
そこまで高価なものは必要ないと思います。
重要なのは、
切れる。
分解できる。
洗いやすい。
握りやすい。
サビにくい。
このあたり。
数千円程度でも十分良いものはあります。
1万円近い高級品は、
料理が趣味。
切れ味にこだわる。
長く大切に使う。
などの人向けでしょう。
安すぎるものを避けたい理由
ただし、
キッチンバサミは毎回手で力を入れて使うものです。
持ち手が痛い。
刃が噛み合わない。
すぐサビる。
分解できない。
となると、
毎回ストレスになります。
1,000円を節約するために、
何年も使いにくいハサミを使うのは、
あまりケチではありません。
毎日使う道具は、少しだけ使いやすさにお金を出す。
これはアリだと思います。
ケチラボならどう選ぶ？
まず、
キッチンバサミで何を切るか。
肉をよく切る。
↓
ギザ刃があると便利。
↓
生肉も切る。
↓
分解して洗えるもの。
↓
手入れをラクにしたい。
↓
ステンレス系。
↓
食洗機を使うなら、
食洗機対応。
↓
左右の利き手を確認。
↓
最後に価格。
この順番で十分だと思います。
栓抜きなど、
使わない機能はなくてもOKです。
ケチラボ評価
キッチンバサミへの課金価値は、
A評価。
特に、
一人暮らし。
狭いキッチン。
少量調理。
洗い物を減らしたい。
という人なら、
かなりおすすめです。
価格も包丁ほど高くありません。
一方、
高級キッチンバサミへの課金価値は、
B〜C評価。
普通の家庭なら、
使いやすい中価格帯で十分だと思います。
キッチンバサミだけでは切りにくい食材もあるため、包丁も用意するなら高い包丁は本当に必要？安い包丁との違いを参考にしてみてください。
まな板を使う機会を減らせるのがキッチンバサミのメリットですが、完全になくせるわけではありません。まな板の素材ごとの違いもまとめています。
まとめ：キッチンバサミは「包丁の代用品」ではなく「包丁を使わなくていい場面を増やす道具」
キッチンバサミだけで、
すべての料理をするのは難しいです。
でも、
肉。
ネギ。
ベーコン。
海苔。
少量の野菜。
など、
意外と多くの食材を切れます。
そして何より、
まな板を出さなくていい。
これはかなり便利です。
特に狭いキッチンでは、
料理スペースを作るだけでも面倒。
キッチンバサミなら、
食材をフライパンや鍋の上で切って、
そのまま調理できます。
ケチラボ運営者自身、
ワンルームの狭いキッチンをきっかけにハサミ中心の料理になりましたが、
思った以上にこれで何とかなっていますｗ
今は「切られた食材を買う」という選択肢もある
今はスーパーやコンビニでも、
カット野菜。
炒め物用の野菜セット。
鍋用の野菜セット。
煮物用に切られた野菜。
など、最初から調理しやすい状態になった食材がかなり売られています。
そのため、
一人暮らし。
簡単な料理が中心。
野菜を大量に切ることがほとんどない。
という人なら、包丁を使う場面自体が昔より少なくなっています。
キッチンバサミで肉やネギを切って、野菜はカット済みを使う。
これだけでも、かなりの料理はできます。
もちろんカット済み食材は、丸ごとの野菜を買うより割高になることもあります。
ただ、使い切れずに捨てることが減ったり、調理時間や洗い物を減らせたりするので、
一人暮らしなら必ずしも損とは限りません。
ケチラボ的には、単純な単価だけでなく、余らせないこと・手間を減らすことまで含めてコスパだと思います。
もちろん、
千切り。
みじん切り。
硬い野菜。
などは包丁の方が便利。
なので理想は、
万能包丁1本＋キッチンバサミ1本。
これくらいだと思います。
ただ、
一人暮らしで簡単な料理が中心なら、
まずキッチンバサミから始めてみるのも全然アリ。
キッチンバサミは、
包丁をなくすための道具ではなく、包丁とまな板を出す回数を減らすための道具。
これが一番しっくりくると思います。
ケチラボおすすめ｜キッチンバサミ
※キッチンバサミの使用可能な食材・分解方法・食洗機対応などは製品によって異なります。使用前にメーカーの説明をご確認ください。
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